Oishi Curry Katsu

Base Curry

1. Potong acak wortel, kentang, dan bawang bombay (1 ukuran).
2. Geprek bawang putih dan jahe.
3. Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bawang putih dan jahe lalu tumis sebentar, 
4. masukkan wortel dan kentang
5. Masukkan air dan didihkan lalu kecilkan api dan simmer hingga sayuran empuk (kurang lebih 30 menit)
6. Blender seluruh bahan yang sudah dimasak dan saring

Curry Roux

1. Campurkan rempah-rempah dalam 1 wadah
2. Panaskan butter dan tuang sedikit demi sedikit tepung terigu, aduk hingga tidak menggumpal 
3. dan berwarna kecoklatan (blond roux)
4. Masukkan rempah dan tumis sebentar hingga curry roux tercampur rata

Japanesse Curry

1. Panaskan Base Curry dan campurkan sedikit demi sedikit ke Curry roux. Aduk rata
2. Masukan semua sisa bahan pembuatan japanesse curry dan bumbui dengan AJI-NO-MOTO® PLUS® 

Chicken Katsu

1. Potong dada ayam fillet melebar
2. Marinasi ayam dengan garam dan merica
3. Coating dengan SAJIKU® Tepung Bumbu Serbaguna - telur - tepung roti (untuk hasil yang maksimal, 
4. simpan sejenak dalam chiller untuk merekatkan tepung)
5. Goreng pada suhu 160°C selama 5-8 menit
6. Angkat dan resting sejenak di atas cooling wire, potong ayam sesuai selera.