Samosa

Waktu Memasak

Porsi Makan

Simpan Resep

Print Resep

Share Resep

No.	Bahan-Bahan	Unit (g)	Unit (%)
	Spring roll
1	Tepung terigu protein sedang	100	63,43
2	Garam	2	1,27
3	Minyak kelapa	15	9,51
4	Air	40	25,37
5	Baking Powder	0,1	0,6
6	Sodium Tripolyphosphate	0,1	0,6
7	AJI-NO-MOTO® PLUS®	0,25	0,16
8	Thyme	0,2	0,13
	Filling Samosa
1	Daging Ayam (cincang)	75	27,66
2	Wortel, dice	50	18,44
3	Bawang bombay, dice	12,5	4,61
4	Paprika hijau, dice	12,5	4,61
5	Garam masala	2,5	0,92
6	Bubuk kari	1,5	0,55
7	AJINOMOTO® CHICKEN EXTRACT POWDER SEASONING	4	1,48
8	AJI-NO-MOTO® PLUS®	1	0,37
9	Lada putih	0,13	0,05
10	Gula	1	0,37
11	Paprika bubuk	1	0,37
12	Minyak	10	3,69
13	Air	100	36,88
	Resep Utuh
1	Filling samosa	45	46,88
2	Spring roll	45	46,88
3	Putih telur	6	6,25

Spring roll

Campurkan tepung terigu, garam, AJI-NO-MOTO® PLUS®, baking powder, perenyah makanan, thyme dan minyak. tambahkan air & mix hingga kalis
Istirahatkan selama 10 menit dan gulung memanjang, timbang @15gr
Pipihkan adonan hingga membentuk persegi panjang degan ukuran Panjang 20cm dan lebar 7cm dan olesi minyak hingga merata
Lalu taburkan tepung terigu, tumpuk adonan dan lakukan secara berulang hingga semua adonan pipih
Panaskan oven dengan suhu 150⁰C dan baked selama 5 menit. Setelah 5 menit angkat dan dinginkan
Pisahkan adonan dari masing-masing layernya dan siap untuk digunakan

Filling

Tumis bawang bombay dan wortel hingga harum, tambahkan sedikit air
Masukan paprika hijau dan ayam cincang
Bumbui dengan garam masala, bubuk kari, AJINOMOTO® CHICKEN EXTRACT POWDER SEASONING, AJI-NO-MOTO® PLUS®, Lada putih, gula dan paprika bubuk
Masak hingga air menyusut

Resep Utuh