Korean Twist Chicken Pop
Kandungan
Kalori
12 Kkal
Protein
12 Gram
Karbohidrat
12 Kkal
Lemak
12 Gram
Serat
12 Gram
| No. | Bahan-Bahan | Unit (g) | Unit (%) |
|---|---|---|---|
| Chicken Pop | |||
| Nama Bahan : | |||
| 1 | Dada Ayam | 400 | 31.8 |
| 2 | Minyak Goreng | 500 | 39.8 |
| Bumbu Marinasi : | |||
| 1 | Bawang Putih, bubuk | 5 | 0.4 |
| 2 | Telur | 30 | 2.4 |
| 3 | Lada Hitam, bubuk | 1 | 0.1 |
| 4 | Paprika, bubuk | 1 | 0.1 |
| 5 | Garam | 4.5 | 0.4 |
| 6 | AJI-NO-MOTO® PLUS® | 2 | 0.2 |
| Tepung Coating : | |||
| 1 | Tepung Terigu Protein Rendah | 200 | 15.9 |
| 2 | Tepung Tapioka | 75 | 6 |
| 3 | Baking Powder | 7 | 0.6 |
| 4 | Ajinomoto® Chicken Powder | 13 | 1.0 |
| 5 | Bubuk kari | 1 | 0.1 |
| 6 | Lada Hitam, bubuk | 1 | 0.1 |
| 7 | Paprika, bubuk | 0.5 | 0 |
| 8 | Garam | 2.1 | 0.2 |
| 9 | AJI-NO-MOTO® PLUS® | 0.9 | 0.1 |
| Garnish : | |||
| 1 | Daun Selada | 10 | 0.8 |
| 2 | Wijen | 3 | 0.2 |
| Spicy Hot Korean Sauce | |||
| Nama Bahan : | |||
| 1 | Gula Pasir | 15 | 15.3 |
| 2 | Cabai Merah, bubuk | 20 | 20.4 |
| 3 | Bawang Putih, bubuk | 7 | 7.1 |
| 4 | Bawang Putih | 15 | 15.3 |
| 5 | Lada Putih, bubuk | 5 | 5.1 |
| 6 | Paprika, bubuk | 7 | 7.1 |
| 7 | Vinegar | 7 | 7.1 |
| 8 | Soy Sauce | 20 | 20.4 |
| 9 | Garam | 1.4 | 1.4 |
| 10 | AJI-NO-MOTO® PLUS® | 0.6 | 0.6 |
Video Cara Memasak
Cara Memasak
CHICKEN POP :
- Potong dada ayam sesuai dengan ukuran yang diingingkan, campurkan dengan bumbu marinasi.
- Remas perlahan permukaan daging agar bumbu meresap. Diamkan selama 30 menit didalam lemari pendingin.
- Untuk pembuatan tepung breeding (coating crispy), campur semua bahan tepung dengan menggunakan
- balloon whisk hingga tercampur merata. Sisihkan.
- Siapkan wajan "deep fryer". Tambahkan minyak goreng sesuai ketinggian wajan dan panaskan hingga suhunya 160˚C.
- Sambil menunggu minyak mencapai suhunya, gulingkan potongan ayam pada bahan tepung coating sambil
- diremas selama 1 menit. Angkat dan tiriskan hingga tepung tidak terlalu tebal.
- Goreng selama 7 menit hingga matang atau berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
SPICY HOT KOREAN SAUCE :
- Campur seluruh bahan pada sauce pan.
- Masak pada api sedang selama 5-7 menit hingga bahan saus larut lalu aduk saus hingga tercampur merata, biarkan hingga simmer kemudian matikan api.
CARA PENYAJIAN :
- Siapkan mangkuk, campur chicken pop yang sudah digoreng dan spicy hot Korean sauce dengan rubber spatula. aduk hingga merata. Sajikan pada piring saji.
