Spicy Teriyaki Chicken Wings

Waktu Memasak

Porsi Makan

Simpan Resep

Print Resep

Share Resep

No.	Bahan-Bahan	Unit (g)	Unit (%)
	Marinasi Ayam
1	Sayap Ayam	250	14
2	Air	200	11,4
3	Merica Putih Utuh	2	0,1
4	Merica Hitam Utuh	2	0,1
5	AJINOMOTO® Chicken Powder	8,8	0,5
6	Bawang Putih (geprek)	10	0,6
	Tepung Coating
2	Tepung Terigu Protein Sedang	100	5,7
3	Tepung Terigu Protein Rendah	25	1,4
4	Baking Powder	3,75	0,2
	Spicy Teriyaki
1	Bawang Putih (chop)	5	0,3
2	Jahe (parut)	2,5	0,1
3	Kecap Manis Pedas	12,5	0,7
4	Madu	5	0,3
5	SAORI® Teriyaki	25	1,4
6	Air	100	5,7
	Garnish
1	Daun Bawang (iris tipis)	3	0,2
2	Biji Wijen (sangrai)	1	0,1
	Bahan Tambahan:
1	Minyak Goreng (untuk 3x Penggorengan)	1000	57,0

Marinasi Ayam dengan air, merica putih, merica hitam, AJINOMOTO® Chicken Powder dan bawang putih selama 4 jam (1 malam lebih baik)
Setelah marinasi, bersihkan ayam dari rempah dan saring air marinasi lalu sisihkan
Campur tepung terigu protein sedang, tepung terigu protein rendah, dan baking powder. Aduk hingga rata
Coating ayam dengan tepung lalu celupkan ke dalam air marinasi dan coating kembali ke dalam tepung
Goreng selama 8 menit dengan suhu 170◦C dan sisihkan
Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan bawang putih, jahe, kecap manis pedas, madu SAORI® Saus Teriyaki, aduk rata dan simmer selama 10-15 menit
Jika saus sudah mengental masukkan ayam yang sudah digoreng dan aduk hingga saus melapisi permukaan ayam.