Katsuo Mentai Don

Waktu Memasak

Porsi Makan

Simpan Resep

Print Resep

Share Resep

No.	Bahan-Bahan	Unit (g)	Unit (%)
	Bahan Utama :
1	Pindang Tongkol	100	7
2	Air	1000	71
3	Lemon	25	1.8
4	Bawang bombai, cincang	15	1.1
5	Minyak Goreng	10	0.7
6	Nasi	200	14.2
	Mentai Mayo :
7	MAYUMI®	35	2.5
8	AJI-NO-MOTO® PLUS®	0.25	0
9	Tobiko	0.5	0
10	Saus Sambal	5	0.4
11	Paprika Powder	0.25	0
12	Air	15	1.1
13	Ovalett	1.5	0.1
14	Bahan Tambahan :
15	Mitsuba	0.5	0
16	Bon Nori	0.5	0

Lumuri Ikan Pindang Tongkol dengan air lemon, kukus dengan menambahkan sisa buah lemon yang sudah diperas
Masak Nasi
Campurkan ovalett dengan air panas menggunakan mixer hingga mengental
Campur MAYUMI® dengan AJI-NO-MOTO® PLUS®, Tobiko, Saus Sambal, Paprika Powder, larutan ovalett
Tumis bawang bombai dengan minyak sampai kecoklatan lalu tambahkan tongkol, ratakan.
Campurkan setengah mentai sauce dengan tongkol yang telah ditumis
Tata dalam bowl, nasi, ikan, dan Saus Mentai lalu bakar menggunakan blow torch
Garnish dengan mitsuba leaf dan bon nori