Sate Lilit Bali

Hero
No. Bahan-Bahan Unit (g) Unit (%)
Adonan Sate :
1 Dada Ayam 80 42
2 Udang 20 10.4
3 Sereh 2 1.0
4 Laos 0.50.5 0.3
5 Daun Jeruk 0.5 0.3
6 Kunyit Bubuk 0.35 0.2
7 Kelapa Parut 5 2.6
8 Bawang Putih 7.5 3.9
9 Bawang Merah 9.5 4.9
10 Masako® Ayam 1.39 0.7
11 Sereh (sebagai tusuk sate) 20 10.4
Bahan lain :
12 Daun Pisang 10 5.2
13 Tusuk Gigi 1 0.5
14 Mixed Salad 30 15.6
15 Tomat Ceri 5 2.6

Video Cara Memasak

Cara Memasak

  1. Blender dada ayam dan udang bersamaan
  2. Potong kecil: sereh, laos, bawang merah, bawang putih dan iris tipis daun jeruk
  3. Blender semua bahan yang telah dipotong 
  4. Campurkan semua bahan dan bumbui dengan Masako® Ayam.
  5. Potong bagian pangkal sereh lalu lilit dan kepalkan 20gr adonan sate lilit.
  6. Bakar sate menggunakan panggangan atau grill pan hingga matang.
  7. Ikat sate lilit menggunakan daun pisang dan tusuk gigi
  8. Sajikan di atas mixed salad dan tomat ceri