Bola-Bola Semur Daging

Hero
No. Bahan-Bahan Unit (g) Unit (%)
Bola-Bola Daging :
1 Daging Sapi giling 100 18
2 Bawang Bombai, cincang 50 9.1
3 Bawang putih, cincang 10 1.8
4 Tepung Roti Panir 6 1.1
5 Telur 65 11.9
6 Merica 0.25 0.0
7 MASAKO® Sapi 3 0.5
Bumbu Halus :
8 Bawang Merah 20 3.6
9 Bawang putih 10 1.8
10 Kemiri, sangrai 5 0.9
11 Merica 0.25 0
12 Ketumbar 0.5 0.1
13 Kunyit 5 0.9
14 Minyak goreng 10 1.8
15 Air 200 36.5
16 Gula merah 30 5.5
17 AJI-NO-MOTO® PLUS® 0.83 0.2
18 Santan 30 5.5
19 Garam 2.5 0.5

Video Cara Memasak

Cara Memasak

  1. Campurkan Daging giling, Bawang bombai dan bawang putih yang telah dicincang, tepung roti, telur, merica dan MASAKO® Sapi. Lalu bulatkan adonan bola-bola menjadi beberapa buah dan simpan di lemari pendingin.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri yang telah disangrai, ketumbar, kunyit dan gula merah, lalu masak hingga matang lalu masukan air dan bumbui dengan AJI-NO-MOTO® PLUS® dan santan. Sisihkan.    
  3. Masak daging dengan sedikit minyak hingga kecoklatan lalu pindahkan ke dalam bumbu semur                            
  4. Masak hingga daging matang dan kuah semur menyusut dan mengental