Taiwanese Chicken Cutlet

Waktu Memasak

Porsi Makan

Simpan Resep

Print Resep

Share Resep

No.	Bahan-Bahan	Unit (g)	Unit (%)
	Ayam dan Marinasi :
1	Dada Ayam	102	21
2	Bawang Putih	10	2.0
3	Air	200	40.8
4	Lada Putih Bubuk	3	0.6
5	AJI-NO-MOTO® PLUS®	3	0.6
6	Garam	1	0.2
	Tepung Coating :
7	SAJIKU® Tepung Bumbu	90	18.3
8	Tepung Tapioka Kasar	25	5.1
9	Telur	50	10.2
	Bumbu Tabur :
10	Bawang Putih Bubuk	0.5	0.1
11	Cabe Bubuk	2	0.4
12	Lada Hitam Bubuk	1.5	0.3
13	Lada Putih Bubuk	2	0.4
14	Ngo Hiong Bubuk	0.5	0.1

Siapkan dada ayam, potong dari samping di bagian tengah tidak sampai putus dan memarkan hingga pipih
Siapkan air marinasi dengan campuran air, bawang putih cincang, garam, AJI-NO-MOTO® PLUS®, dan lada bubuk
Letakkan ayam dalam air marinasi dan diamkan selama 2 jam
Campurkan SAJIKU® Tepung Bumbu dan Tepung Tapioka Kasar
Kocok Telur sampai rata
Balur dada ayam dengan campuran tepung lalu celupkan ke telur dan dusting lagi dengan tepung
Goreng pada suhu 170°C selama 7 menit atau sampai golden brown
Campurkan semua bumbu tabur dan taburkan di atas ayam
Taiwanese Chicken Cutlet siap disajikan